Кальций — один из важнейших макроэлементов в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы. Он необходим для формирования костной ткани, работы мышц, свёртывания крови и, конечно, для образования яичной скорлупы. Природным и экономически выгодным источником кальция является известняк — карбонат кальция (CaCO₃). Однако на практике зоотехники всё чаще используют не один продукт, а комбинацию известняковой муки (тонкого помола – фракции 0-1 мм, 0,2-0,7 мм) и известняковой крупки (грубого помола, фракции 1-3 мм, 3-5 мм). Почему же одна фракция не заменяет другую, и в чём смысл их совместного применения?
Две фракции — две задачи
Известняковая мука и крупка различаются размером частиц, а значит, скоростью растворения и усвоения в пищеварительном тракте.
- Известняковая мука — частицы менее 0,5 мм (часто до 0,1 мм). Она быстро растворяется под действием кислоты в желудке (у птицы — в железистом желудке, у жвачных — в сычуге) и быстро всасывается в кровь. Это даёт быстрый, но кратковременный подъём уровня кальция.
- Известняковая крупка — частицы 1–3 мм или 3–5 мм. Они растворяются медленно, задерживаясь в мышечном желудке (у птиц) или в рубце (у жвачных), и высвобождают кальций постепенно в течение многих часов.
Зоотехники комбинируют эти две фракции, чтобы обеспечить равномерное поступление кальция в организм в течение суток, особенно в критические периоды.
Птицеводство: ночная скорлупа требует длительного кальция
Наиболее яркий пример — куры-несушки. Формирование яичной скорлупы происходит в основном ночью, когда птица не потребляет корм. Если кальций в корме представлен только мукой, он быстро усваивается в течение 2–4 часов после кормления. К моменту активной кальцификации скорлупы (в тёмное время суток) уровень кальция в крови снижается, и организм вынужден мобилизовать его из костной ткани. Это приводит к остеопорозу, снижению яйценоскости и истончению скорлупы.
Крупка же, благодаря своей твёрдости и медленной растворимости, задерживается в мышечном желудке до 10–12 часов. Она продолжает отдавать кальций в кровь именно тогда, когда это больше всего нужно, — ночью. Поэтому включение в рацион части крупки (30–50% от общего известняка) позволяет значительно снизить долю боя и насечки яиц, укрепить костяк птицы и продлить продуктивный период.
КРС: буфер и пролонгированное поступление
У жвачных животных кальций выполняет также функцию буфера — нейтрализует избыточную кислотность рубца, возникающую при потреблении большого количества концентратов и силоса.
- Мука действует быстро, связывая кислоты в первые часы после кормления, что помогает предотвратить ацидоз.
- Крупка медленнее растворяется в рубце и продолжает подщелачивать содержимое между кормлениями, а также стимулирует жвачку (её частицы механически раздражают стенки рубца, способствуя дополнительному выделению слюны — естественного буфера).
Кроме того, для высокопродуктивных коров важно равномерное поступление кальция в кишечник, особенно в первые недели лактации. Комбинация фракций обеспечивает это лучше, чем монопродукт.
Как правильно комбинировать
Оптимальное соотношение фракций зависит от вида, возраста и физиологического состояния животных.
Для кур-несушек:
- Молодки в начале яйцекладки: 70% муки + 30% крупки (1–3 мм).
- Взрослые несушки: 50–60% муки + 40–50% крупки (2–3,5 мм).
- В период линьки или стресса долю муки увеличивают, так как потребность в быстром кальции возрастает.
Для КРС:
- Дойные коровы: 60–70% муки (фракция до 1 мм) + 30–40% крупки (2–5 мм).
- Сухостойные коровы: преимущественно мука, крупку ограничивают (особенно в последние недели перед отёлом).
Для свиней и других моногастричных чаще используют только муку, так как крупка хуже переваривается.
Заключение
Комбинирование известняковой крупки и муки — это не просто дань моде, а физиологически обоснованный подход. Он позволяет «закрыть» потребности животных в кальции на всех этапах пищеварения: быстрая фракция действует немедленно, крупная — пролонгированно. В результате снижаются риски дефицита, улучшается качество продукции (яйцо, молоко) и сохраняется здоровье поголовья. Именно поэтому грамотные зоотехники выбирают не один продукт, а систему из двух фракций, обеспечивающую максимальную эффективность использования кормового известняка.